九十九里から・・・おうちごはん

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5月8日の夕食

2015/05/09(Sat) 13:58
生カツオのたたき

鰹が柵で売っていますが我が家ではフライパンに薄く油をしいて両面軽く焼いています。
高知など本場では藁焼きをしますが家でもそれ風にと。ただ、あまり火を入れすぎるとせっかくの赤身が台無しになってしまうので焦げ目がつかない程度に火を通します。
氷水で一気に冷やすのもありますが水っぽくなるので冷蔵庫でしばし冷ましておきます。




薄くスライスした玉ねぎの上にカツオを並べてその上にみじん切りにしたにんにくをまんべんなく散りばめて青ネギを多めにのせ、レモンの半切りを上に飾り食べる時にぽん酢をかけて我が家のカツオのたたきは完成です(*^^)v 


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トマトのポタージュスープ

チョッと色味が微妙ですが前日のお野菜のトマトスープをハンドミキサーにかけ、牛乳をいれてポタージュにしました。
味付けはすでにしてあるのでなにも調味料は足すことなく、牛乳が入っているのでまろやかな味になります。

姑が喜ぶスープです(*゚▽゚*)

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大根とキュウリのマリネ

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タコの煮付け

お刺身用によくボイルタコを買うのですが頭や足先の方はお刺身で食べるにはちょっと適してないようで。
今まではたこキムチにしてみたりはしたのですが主人はあまり箸がすすまないようで(;´д`)
今回は煮付けにしてみました。
固くなるかなぁと思いましたがとても食べやすかったです♪
主人にはこちらのほうが良さそう。

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箸休め

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牛タン焼き

我が家にしては珍しくお肉が登場です(^_^;)
というのはこれもGWに孫たちが来た際のおこぼれでしてっ
子供たちがこない限りは絶対買わないであろう牛タンです♪

主人は珍しかったみたいで箸がすすんでいましたね(*゚▽゚*)


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